一、企业信息

    案例所发生的企业是一家中外合资的食品添加剂生产企业，主要生产一种食品添加剂。公司员工人数360多人，年产量5800多吨。

二、事件背景

    公司主要生产的是一种颗粒状食品添加剂，也可根据客户要求生产粉末状食品添加剂。原料经过一系列处理后，生产出颗粒状中间品。公司根据客户要求，选择不同批次的指标接近的中间品，经过混合生产出成品。成品在包装后，需要经过金属探测仪，确定产品中没有超过可探测精度的金属异物。

三、事件描述

    XXXX年XX月XX日，车间在包装AAAAAAA批时，有一袋产品包装后，经过金属检测仪时，金属探测仪报警。
 

四、调查与分析

    金属检测仪报警后，车间立即上报质量部。质量部QA主管调查这起偏差。

1、金属探测仪运行状况确认

    QA主管和车间班长以及员工，通过将金属模块依次通过金属探测仪，金属探测仪报警正常。同时，将其他产品通过金属探测仪，金属探测仪，金属探测仪不报警，确定金属探测仪运行正常。

2、产品中金属异物的确定

    确定金属探测仪运行正常后。将其他产品通过金属探测仪时，金属探测仪不报警；这袋产品通过金属探测仪时，金属探测仪报警，确定这袋产品有金属异物。

3、金属异物的确定

    将这袋产品的外包装袋拆开，换了另外一条外包装袋后，再通过金属探测仪时，金属探测仪不报警。将原来的外包装袋通过金属探测仪时，金属探测仪报警。确定金属异物不在内包装袋和产品中，而在外包装袋中。

4、原因的确定

    将这个外包装袋拆开后，发现外包装袋内侧嵌着金属异物，确定这起金属异物就是外包装携带金属异物。QA主管通过追溯，查到这个包装袋是公司于XXXX年XX月XX日从XX供应商所进的XXXX条外包装袋中的一条。

五、整改措施

1、整改措施

1.1、因为是外包装袋检出金属异物，并经确定内包装完好无损，直接更换外包装袋后，这袋产品与这批一起入库，等待检验合格后放行后，发货。

1.2、QA主管，将外包装镶嵌金属异物的事件反馈给采购部，由其投诉供应商，让供应商进行改善，从源头上加强质量管理。

1.3、通过这起事件，QA修改《包装工序管理制度》，增加了每个外包装袋在包装产品前，先通过金属探测仪，确保外包装袋无金属异物。

2、效果验证

2.1、这批产品经检验合格后，分别于XXXX年XX月XX日发给A客户M袋；XXXX年XX月XX日发给B客户N袋,包括更换外包装袋的产品。

2.2、XXXX年XX月A日采购部投诉供应商后，XXXX年AA月B日得到供应商回复，供应商承诺加强质量管理，保证类似事件不再发生。

2.3、QA主管修改完《包装工序管理制度》后，于XXXX年XX月XX日给包装车间全体员工进行了培训。包装车间开始每个外包装袋在包装产品前，先通过金属探测仪，确保外包装袋无金属异物的操作。

2.4、从XXXX年XX月XX日到现在，一年事件过去了，再也没有发生过成品包装过程，外包装袋检出金属异物的事情。

六、总结体会

    这是一起因外包装携带金属异物而引起金属探测仪报警的案例。这个案例没有产品中发现金属异物调查过程那么复杂，但是个人觉得恰好具有一定的参考和借鉴价值。

    很多食品企业会用到金属探测仪。金属探测仪需要日常维护，并且金属探测仪会发生假报警和不报警的情况，需要企业根据产品实际情况制定切实可行的金属探测仪确认活动。一旦发生金属探测仪，需要根据现场实际情况，查找根本原因并且制定切实可行的行动方案，并有人跟踪实施进度和进行效果验证。

文章转自食品论坛，作者chenshipeng2003